Nos producteurs

Adossée au village typique des Jarosses, la ferme Âne & Carotte se situe au cœur du Parc Naturel Régional Périgord Limousin.

Certifiée en Agriculture Biologique, la ferme de 13 hectares est divisée en cultures légumières, prairies pour les ânes ainsi que des cultures de céréales et vergers. 
Pascale et Lucien Masdieu vous acceuillerons avec plaisir sur  leur ferme.

Située à 15 km au nord de Cognac, cette exploitation familiale de paysans vignerons cultive 15 ha de vignes et 50 ha de terres en agriculture biologique.
Le vignoble permet d'élaborer du jus de raison rouge, du pétillant de raisin, du vin de pays rouge, une gamme de Pineau des Charentes blanc et rosé et des Cognacs jeunes et vieilles réserves.
Les 50 ha de terres sont consacrés à la culture de légumes secs (lentilles, pois chiches) et de tournesol ainsi qu'à la culture de blé, d'épeautre et d'engrain que l'exploitation transforme en farine sur place. Elle commercialise en direct ces produits avec sept autres paysans bio de Charente sous le nom  : GIE La Ferme de Chassagne. 

Frans ROUWS, boulanger minotier biologique, produit différents pains
biologiques, complets, au tournesol, au sésame, au pavot, aux noix,
épeautre, kamut,... à base de farines issues de céréales bio produites en
Charente par le GIE « Ferme de Chassagne ».
Il réalise ses propres farines sur meule de pierre pour garder toute la
valeur nutritive du grain dans la farine. Il moud la veille de la
production des pains pour une fraîcheur maximum de la farine qui
sera ainsi de qualité nutritionnelle supérieure. Tous les produits sont
réalisés à base de levain naturel.

Situés à Rilhac-Xaintrie (19), dans la zone AOP cantal, pâte pressée non cuite, le cantal est un fleuron ancré dans la tradition et le savoir faire de son terroir… Il faut ajouter un fromage qui nous est propre, le « pavé corrézien ». Cette pâte pressée non cuite au léger goût de noisette, plus grasse (50% MG) que le cantal, est un parallélépipède (33 cm de long, 17 cm de haut) de 17kg. Plus blanc et plus laiteux que le cantal, il est vendu à 30 jours.

Fromage de vache, nature, cumin, fenugrec, ortie et mélange d'épice. En agriculture biologique. Vente à la ferme tous les jours de 17h à 19h toute l'année. Présent sur les marchés de Peyrat le Château le samedi matin, Eymoutiers le samedi matin de juin à septembre et les foires bio de la région

Poules pondeuses - œufs
Installé depuis 2009, David Lavaud nous fournit régulièrement des œufs frais toute les semaines ainsi que des gros œufs.
Parfait pour les œufs coques, la fraîcheur est garanti car récolté la veille de la livraison pour 2 livraisons par semaines.

La Barbotine depuis 2010 est brassée sur la commune de Nieul (87510) .


      La Barbotine  se décline sous trois couleurs différentes LA BLANCHE,LA BLONDE ,ET L’AMBRÉE.

      La Barbotine est certifiée bio, non pasteurisée,non filtrée et refermentée en bouteille. C'est une bière avec un accent du nord. 
      La Barbotine existe pour les petites soifs en 33cl, pour les soifs soutenues en 75 cl.

Le GAEC La Clé des Champs a pris racine dans le Massif des Monédières en 2007 sur la commune de Veix, au lieu-dit Triviaux. Les 250 ruches (apis mellifera mellifera, abeille noire autochtone) sont implantées majoritairement sur le territoire du Parc et la production dispose du Label Agriculture Biologique. La plupart des ruches sont sédentaires pour le Miel de montagne et de bruyère, et environ 25% transhument dans le bassin de Brives pour récolter l'acacia et la bourdaine.

Le lait BIO

demi écrémé
des limousins
Au lait issu des producteurs
certifiés bio de notre région.
(dans un rayon de 100 km autour de notre laiterie)

Depuis plusieurs années, notre engagement en agriculture biologique nous amène à :
-  l’utilisation de produits naturels
- la mise en place de méthodes prophylactiques (panneaux englués, phéromones, …) qui permettent de maîtriser la qualité culturale