Biocoop Saint Junien
Pommes farcies au boudin noir
Plat Principal 0
Nombre de personnes 0 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
220 g de Boudin noir4 Pomme
4 échalote
50 g de Beurre
Préparation de la recette
- Préparer les pommes : les rincer puis découper un chapeau à chaque pomme. Creuser délicatement pour recueillir la pulpe sans percer la peau. Ôter les pépins et découper la pulpe en petits morceaux.
- Peler et émincer les échalotes puis les faire cuire sans les faire colorer dans 30 g de beurre. Ajouter les morceaux de pommes.
- Couper le boudin noir en petits dés (enlever la peau si besoin) puis l'ajouter au mélange échalotes-pommes.
- Préchauffer le four à 170°C. Disposer les pommes remplies du mélange échalote-pommes-boudin dans un plat allant au four, puis remettre les chapeaux. Arroser avec 20 g de beurre fondu et enfourner pendant 30 min.
- Servir bien chaud accompagné d'une salade verte.